Nationalgericht Brasilien: Romeu E Julieta (Rezept) Süße Guavenpaste trifft auf milden Käse, mehr braucht es für Romeu e Julieta nicht. Der Name spielt auf das ungleiche, aber stimmige Paar aus Süße und Salzigkeit an. In Brasilien ist die Kombination als Dessert oder Snack verbreitet, oft mit Minas-Käse zubereitet. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Romeu e Julieta (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sri Lanka: String Hoppers (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: String Hoppers (Rezept) String Hoppers, auf Singhalesisch auch Idiyappam genannt, sind feine Reismehlfäden, die in Kreisen gepresst und dann gedämpft werden. Der Teig besteht aus nicht mehr als Reismehl, Wasser und einer Prise Salz, glutenfrei ist er damit von Natur aus. Nach nur zehn Minuten im Dampf sind die zarten Kuchen fertig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: String Hoppers (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Sándwich De Palmitos (Rezept) Palmito, das zarte Herz der Palme, ist in Costa Rica eine gängige Zutat, die auch in einem einfachen Sandwich funktioniert. Kleingeschnittene Palmitos werden mit Limettensaft und etwas Mayonnaise vermischt und auf getoastetem Vollkornbrot mit Salat und Avocado geschichtet. Das Ergebnis ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Sándwich de Palmitos (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Ceviche de Atum (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Ceviche De Atum (Rezept) Für Ceviche de Atum braucht es keinen Herd. Roher Thunfisch wird in Würfel geschnitten und im Saft von zwei Limetten mariniert, bis das Fleisch außen leicht weiß und fest wird. Rote Zwiebel, Tomate, Koriander und grüne Chili kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Nach 15 bis 20 Minuten Ziehzeit ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Ceviche de Atum (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Asida (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Asida (Rezept) Asida besteht im Kern nur aus Weizenmehl, Wasser und einer Prise Salz, die auf dem Herd zu einem glatten, festen Teig verrührt werden. Serviert wird der geformte Teigkloß mit einer Sauce nach Wahl, etwa aus Fleisch, Gemüse oder Linsen. Im Sudan ist Asida ein Grundnahrungsmittel, das seinen Geschmack fast vollständig aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Asida (Rezept)