Nationalgericht Kap Verde: Ceviche De Atum (Rezept) Für Ceviche de Atum braucht es keinen Herd. Roher Thunfisch wird in Würfel geschnitten und im Saft von zwei Limetten mariniert, bis das Fleisch außen leicht weiß und fest wird. Rote Zwiebel, Tomate, Koriander und grüne Chili kommen dazu, mehr braucht das Gericht nicht. Nach 15 bis 20 Minuten Ziehzeit ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Ceviche de Atum (Rezept)
Zitrussäfte
Nationalgericht Belize: Pibil Pork (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pibil Pork (Rezept) Achiote-Samen färben und würzen in Mittelamerika seit der Zeit der Maya, und bei Pibil Pork übernehmen sie die Hauptrolle in der Marinade für Schweinefleisch. Orangen- und Limettensaft kommen dazu, bevor das Fleisch in Bananenblätter gewickelt und über Stunden bei niedriger Temperatur gegart wird. Traditionell geschieht das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pibil Pork (Rezept)