Nationalgericht Albanien: Flija (Rezept) Flija besteht aus vielen dünnen Teigschichten, die abwechselnd mit einer Mischung aus Joghurt und Sahne im Ofen gebacken werden. Jede Schicht kommt einzeln dazu, sodass am Ende ein Turm aus Teig und Creme entsteht, der beim Anschneiden seine Lagen deutlich zeigt. In Albanien wird das Gericht meist in größerer Runde serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Flija (Rezept)
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Nationalgericht Albanien: Mbushje me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Mbushje Me Mish (Rezept) Mbushje me Mish sind kleine Fleischpuffer aus Hackfleisch, Reis, Ei und Kräutern, die in der Pfanne gebraten werden. In Albanien variiert die Mischung von Familie zu Familie leicht, meist mit Petersilie oder Dill. Der Name bedeutet gefülltes Fleisch, auch wenn es sich eher um geformte Puffer als um eine echte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Mbushje me Mish (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept) Kackavall ist ein fester, milder Schnittkäse, der in Albanien häufig paniert und in der Pfanne gebraten wird, bis die Kruste knusprig und der Käse innen weich und leicht zerlaufen ist. Mehl und Ei bilden die Panade, mehr braucht es nicht. In wenigen Minuten ist ein einfacher, herzhafter Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Kackavall (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept) In der kalten Jahreszeit kommt in Albanien oft Fasule Plake auf den Tisch, ein Eintopf aus weißen Bohnen, Karotten, Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben ihm eine milde Würze, die durch das lange Köcheln noch runder wird. Mit Brot oder einem frischen Salat serviert, ist es ein sättigendes, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Fasule Plake (Rezept)