Nationalgericht Deutschland: Käserolle (DDR Rezept) Aus geriebenem Käse und Ei entsteht im Ofen eine dünne Fläche, die Grundlage der Käserolle, einem kalten Partygericht aus der DDR-Küche. Bestrichen mit einer Creme aus Schmand, Senf und gewürfelten Gewürzgurken wird sie zu einer festen Rolle aufgerollt. Nach mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lässt sie sich sauber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Käserolle (DDR Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept) Vier hartgekochte Eier, ein Löffel Senf, etwas Mayonnaise und ein paar Gewürzgurken reichen für diesen Eiersalat nach DDR-Rezept. Die Gurken bringen Säure und Biss, der Senf eine feine Schärfe, die Mayonnaise hält alles cremig zusammen. Nach etwa zwanzig Minuten steht er fertig auf dem Tisch, als Brotaufstrich, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eiersalat (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept) Getrocknete Schälerbsen werden beim Erbsenpüree nach DDR-Rezept stundenlang weich gekocht und anschließend zu einer cremigen Masse verarbeitet. Zwiebeln und eine Prise Majoran geben ihm die typische, herzhafte Würze. Wer es schneller mag, greift zu TK-Erbsen und verkürzt die Kochzeit auf wenige Minuten. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Erbsenpüree (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken Im Steintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken Im Steintopf (DDR Rezept) Der Steintopf hält Temperatur und Aroma besonders stabil, deshalb eignet er sich gut zum Einlegen von Gewürzgurken über mehrere Tage. Anders als bei reinen Salzgurken kommt hier von Anfang an Essig in den Sud, zusammen mit Senfkörnern, Lorbeer und Dill. Der heiße Sud wird über die geschichteten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gewürzgurken Im Steintopf (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept) Dieses Rezept verbindet die würzige Soljanka-Idee mit der paprika-tomatigen Basis von Letscho zu einem schnellen Alltagsgericht. Paprika und Letscho aus dem Glas bilden die Grundlage, Gewürzgurken und ihr Wasser bringen die typische Säure hinein. Wurststreifen sind optional, ohne sie wird daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)