Nationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept) Anders als der klebrige Reis, der in Ostasien oft zu Desserts wird, kommt Kauk Nyin Paung in Myanmar herzhaft auf den Tisch, mit gerösteten Erdnüssen, knusprigen Zwiebeln und einer Beilage aus gelben Spalterbsen. Gedämpft statt gekocht behält der Reis seine feste, klebrige Textur. Sesamöl darüber gibt dem Ganzen eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Kauk Nyin Paung (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept) Zu einem irischen Eintopf gehören für viele diese einfachen Mehlklößchen dazu, die aus Mehl, Backpulver, Butter und Milch entstehen. Der Teig braucht keine Ruhezeit, geformt und direkt ins kochende Wasser gegeben, sind die Knödel nach etwa 15 Minuten fertig. Innen bleiben sie locker und leicht, außen nehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Traditional Irish Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Banana Fritters (Rezept) Reife, fast schon zu weiche Bananen sind für diese Fritters aus Singapur genau richtig, sie lassen sich leicht zu Püree zerdrücken. Vermischt mit Mehl, etwas Reismehl und Backpulver entsteht ein dicker Teig, der portionsweise ins heiße Öl gegeben wird. In wenigen Minuten sind die Fritters außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Indien: Pani Puri (Rezept)
Nationalgericht Indien: Pani Puri (Rezept) Pani Puri ist eher eine Zusammenstellung als ein gekochtes Gericht, hohle, knusprige Teigkugeln, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln und getunkt in kaltes Tamarindenwasser. Auf indischen Straßen wird es meist im Stehen gegessen, ein Puri nach dem anderen. Die Füllung aus Kartoffeln, Kichererbsen, Koriander und Gewürzen lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Pani Puri (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas de Pan (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Torrejas De Pan (Rezept) Torrejas de Pan ist im Grunde French Toast auf salvadorianische Art, altbackenes Brot wird in einer Mischung aus Milch und Ei getränkt, goldbraun gebraten und mit Zimt und Zucker bestreut. Die Zubereitung dauert kaum eine halbe Stunde und rettet gleichzeitig hartes Brot vor der Mülltonne. In El Salvador ist es ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Torrejas de Pan (Rezept)