Nationalgericht Saudi-Arabien: Lentil Fritters (Rezept) Rote Linsen, Petersilie und ein wenig Kreuzkümmel ergeben die Grundlage für diese kleinen frittierten Bällchen aus Saudi-Arabien. Man weicht die Linsen ein, vermengt sie mit Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen und formt daraus Kugeln, die goldbraun ausgebacken werden. Innen bleiben sie locker und leicht mehlig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Lentil Fritters (Rezept)
Lentil Fritters
Nationalgericht Ägypten: Lentil Fritters (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Lentil Fritters (Rezept) Ta'ameya ist die ägyptische Variante von Falafel, allerdings aus grünen Linsen statt Kichererbsen und mit reichlich frischen Kräutern in der Masse. Petersilie und Koriander geben den Bällchen ihre grüne Farbe von innen, außen werden sie beim Frittieren goldbraun und knusprig. Serviert wird Ta'ameya klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Lentil Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Lentil Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Lentil Fritters (Rezept) Diese Linsenbällchen aus Sri Lanka, auch Daal Vada genannt, sind außen knusprig und innen weich, entstanden aus einer groben Paste roter Linsen mit Zwiebel, Knoblauch und Chili. Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Wärme, frittiert werden sie portionsweise in heißem Öl. Als Snack oder Vorspeise sind sie schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Lentil Fritters (Rezept)