Nationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept) Mais, Bohnen und Kürbis heißen in vielen indigenen Kulturen Nordamerikas die drei Schwestern, weil sie traditionell zusammen im selben Beet wachsen. Diese Suppe verarbeitet alle drei zu einem dicken, cremigen Eintopf, der mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, danach braucht die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Three Sisters Soup (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Farata (Rezept) Farata ist das einfachste der mauritischen Fladenbrote, ein Teig aus Mehl, Salz, Öl und Wasser, der dünn ausgerollt und ohne Fett in der Pfanne gebacken wird. Anders als Paratha kommt hier keine Butter in den Teig, das Brot bleibt schlank und leicht. Es dient als Beilage zu Currys oder zum Auftunken von Saucen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Farata (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Thé au Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Thé Au Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, in Wasser geköchelt und mit Honig gesüßt, ergibt den Thé au Gingembre, wie er im Tschad bei geselligen Anlässen serviert wird. Zimt und Nelken geben zusätzliche Wärme, sind aber optional. Nach 10 bis 15 Minuten Ziehzeit wird der Tee durch ein Sieb gegossen. Warm getrunken wärmt er, kalt schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Thé au Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept) Wenn in Botswana Blattgemüse gesammelt statt gekauft wird, landet meist Morogo im Topf, ein Sammelbegriff für essbare Wildkräuter wie Amaranth. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Blätter dazu und köcheln nur kurz mit etwas Paprika weich. Serviert wird das Gericht zu Reis oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Wild Spinach (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Vareniki mit Kartoffeln (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Vareniki Mit Kartoffeln (Rezept) Vareniki mit Kartoffeln sind gekochte Teigtaschen aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit einem Kartoffelpüree, das mit angedünsteten Zwiebeln abgeschmeckt wird. In der Ukraine kocht sie fast jede Familie nach ihrem eigenen Handgriff, mal etwas dicker im Teig, mal mit mehr Butter in der Füllung. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Vareniki mit Kartoffeln (Rezept)