Nationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept) Der Name Dresdner Stollen ist geschützt, echte Ware aus Dresden trägt ein Siegel mit dem Bild von August dem Starken. Der Teig besteht aus Hefe, Butter, Mehl, Trockenfrüchten und Mandeln und wird nach dem Backen mit Puderzucker bestäubt. In der Form erinnert das Gebäck an ein gewickeltes Kind, ein Bild, das mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Dresdner Stollen (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Libanon: Rahib (Rezept)
Rahib ist die libanesische Variante dessen, was in der Region meist als Baba Ganoush bekannt ist, ein Dip aus gerösteten Auberginen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft. Die Aubergine kommt für dreißig bis vierzig Minuten in den Ofen, bis sie innen weich und außen leicht angekohlt ist. Danach wird das Fruchtfleisch mit den übrigen Zutaten zu einer cremigen Masse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Rahib (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Cashew and Pea Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Cashew And Pea Curry (Rezept) Cashewkerne machen das Sri Lankan Cashew and Pea Curry besonders cremig, weil ein Teil davon zusammen mit Kokosmilch zu einer feinen Paste püriert wird. Erbsen kommen erst später dazu und behalten dadurch ihren Biss. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala geben die Würze. Insgesamt braucht das Curry … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Cashew and Pea Curry (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Belize: Coconut Rice (Rezept) Statt in Wasser gart der Reis hier in einer Mischung aus Kokosmilch und Wasser, was ihm eine milde Süße und cremige Textur gibt. In der Karibik, auch in Belize, ist Kokosreis eine der häufigsten Beilagen zu Fisch, Geflügel oder Gemüse. Zwanzig Minuten Kochzeit reichen, danach zieht der Reis noch kurz nach, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Coconut Rice (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept) Halle an der Saale steht Pate für den Namen dieser kleinen Pralinen, benannt nach den traditionsreichen Salzsiedern der Stadt, den Halloren. Eine dünne Schokoladenhülle umschließt eine cremige Füllung aus Sahne, Puderzucker und gehackten Nüssen. Zum Schluss werden die Kugeln in Kakaopulver gewälzt, das ihnen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Hallorenkugeln (Rezept)