Nationalgericht Botswana: Spinach With Peanuts (Rezept) Frischer Spinat trifft in diesem Gericht aus Botswana auf gehackte Erdnüsse, dazu angeschwitzte Zwiebel und etwas Öl. Der Spinat fällt beim Braten schnell zusammen, die Erdnüsse werden erst zum Schluss untergerührt und kurz mitgeröstet. In etwa 15 Minuten steht die Beilage auf dem Herd. Sie liefert Eisen aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Spinach with Peanuts (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept) Fisch in Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch und einem Spritzer Limette, so lässt sich Pinalutaw kurz beschreiben, ein Alltagsgericht der philippinischen Küche. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Fischstücke und Kokosmilch dazu und alles köchelt nur gut zehn Minuten. Fischsauce und Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Nalysnyky (Rezept) Nalysnyky sind die ukrainische Antwort auf den französischen Crêpe, dünn ausgebackene Teigfladen aus Mehl, Ei und Milch, die anschließend gefüllt und aufgerollt werden. Je nach Anlass kommt süßer Quark oder eine herzhafte Pilzmischung hinein, das Grundrezept bleibt gleich. Gebacken werden die Fladen in wenigen Minuten in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Nalysnyky (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Samp with Dried Meat (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Samp With Dried Meat (Rezept) Wenn in Botswana viele Menschen zusammenkommen, landet oft Samp mit getrocknetem Fleisch auf dem Tisch, geschabte Maiskörner gekocht mit Biltong oder ähnlichem Trockenfleisch. Zwiebel und Gewürze wie Paprika oder Kreuzkümmel geben der Mischung Tiefe. Die Maiskörner brauchen eine gute halbe Stunde, bis sie weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Samp with Dried Meat (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept) Legim ist ein haitianischer Eintopf, in dem Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotte, Zucchini und Paprika langsam in Tomatenbrühe weich schmort. Knoblauch und frische Kräuter geben ihm Tiefe, gebunden wird die Sauce allein durch das lange Köcheln, ganz ohne Mehlschwitze. Serviert wird Legim meist mit Reis oder Fladenbrot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Legim (Rezept)