Nationalgericht Japan: Katsuobushi Ochazuke (Rezept) Ochazuke ist im Grunde nichts anderes als Reis, übergossen mit heißer Brühe oder grünem Tee, verfeinert mit Katsuobushi, hauchdünnen getrockneten Bonitoflocken. Aus einer Resteverwertung ist so ein eigenständiges Gericht geworden, das in wenigen Minuten auf dem Tisch steht. Der Geschmack ist mild und salzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Katsuobushi Ochazuke (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Bahrain: Meat Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Meat Samboosa (Rezept) Samboosa sind kleine, dreieckig gefaltete Teigtaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und frittiert, bis der Teig knusprig ist. Zwiebeln und Knoblauch werden zusammen mit dem Fleisch angebraten und mit Kreuzkümmel, Koriander und Paprika gewürzt, bevor die Masse abkühlt und in Teigquadrate gefüllt wird. Nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Meat Samboosa (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept) Bei Ssambap wickelt man Reis und pikante Beilagen in ein großes Salat- oder Perillablatt und isst das Ganze als handliches Päckchen. Das koreanische Gericht lebt von frischem Gemüse und einer würzigen Sauce aus Sesamöl, Gochujang und Sojasauce. Fleisch oder Tofu geben die Fülle dazu, sodass jeder Bissen eine andere Balance … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortillas de Harina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tortillas De Harina (Rezept) Mehl, Salz, Öl und warmes Wasser ergeben einen Teig, der sich in wenigen Minuten zu dünnen, weichen Fladen verarbeiten lässt. Tortillas de Harina sind die Weizenmehl-Variante der mexikanischen Tortilla und dienen als Grundlage für Tacos, Burritos oder Quesadillas. Anders als die Maistortilla bleiben sie biegsam und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tortillas de Harina (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tahini Sauce (Rezept)
Nationalgericht Oman: Tahini Sauce (Rezept) Tahini-Sauce braucht nur Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und etwas Wasser, um von einer dicken Paste zu einer cremigen Sauce zu werden. Kreuzkümmel und ein Schuss Olivenöl runden den nussigen Geschmack ab. Als Dip zu Gemüse, über Falafel oder in einem Wrap lässt sie sich vielseitig einsetzen. Tipp: Hier gibt es 124 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Tahini Sauce (Rezept)