Nationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept) Shakshuka sind pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, serviert direkt aus der Pfanne mit Brot zum Tunken. Ursprünglich aus Nordafrika, hat sich das Gericht längst auch in Bahrain als Frühstück oder leichtes Abendessen etabliert. Die Sauce köchelt gut zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept) Kawaree Soup ist eine kräftige Rinderbrühe, für die Beinscheibe zusammen mit einer ganzen Zimtstange, Kreuzkümmel und Koriander gut zwei Stunden köchelt. Der lange Garprozess löst Kollagen aus Knochen und Sehne heraus und macht die Brühe dadurch sämiger als eine gewöhnliche Fleischbrühe. Serviert wird die Suppe heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kawaree Soup (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Souse (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Souse (Rezept) Limettensaft, Zwiebel und Paprika machen aus mariniertem Fleisch auf Antigua und Barbuda ein kühles Gericht namens Souse. Über Nacht zieht das Fleisch in der Marinade durch, bevor es kurz angebraten wird. Serviert wird es kalt oder bei Zimmertemperatur, nicht heiß. An warmen Tagen ist das gerade der Punkt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Souse (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade De Lentilles (Rezept) Grüne Linsen behalten beim Kochen ihre Form, was sie ideal für einen Salat macht, der nicht zerfällt. Zu Karotte, Zwiebel und Sellerie kommt eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig, fertig ist die Salade de Lentilles. Die Linsen brauchen etwa zwanzig Minuten Kochzeit, den Rest erledigt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salade de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Cassava Balls (Rezept) Maniok, gekocht und zu einer glatten Masse zerstampft, ist die Basis dieser kleinen, frittierten Bällchen. Zwiebel, Knoblauch und nach Belieben etwas Chili kommen in die Maniokmasse, bevor sie zu Kugeln geformt und im heißen Öl goldbraun frittiert werden. In vielen Teilen Westafrikas sind Fried Cassava Balls ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Cassava Balls (Rezept)