Nationalgericht Niederlande: Komkommersalade (Rezept) Komkommersalade ist ein Gurkensalat mit saurer Sahne, Minze und einem Schuss Apfelessig, ganz ohne Kochtopf. Die Gurken werden dünn geschnitten und mit der cremigen Vinaigrette vermischt, ein paar Minuten Ziehzeit reichen aus. Frisch gehackte Minze macht dabei den Unterschied zu einem gewöhnlichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Komkommersalade (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kamerun: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Afang Soup (Rezept) Afang-Blätter, eine Art Wildspinat, bilden die Basis dieser kamerunischen Suppe, die mit Rindfleisch oder Garnelen und Austernsauce gekocht wird. Zwiebel, Knoblauch und Chili geben zusätzliche Schärfe, Salz und Pfeffer runden ab. Nach dem Anbraten des Fleisches braucht die Suppe nur noch 10 bis 15 Minuten, bis die Blätter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Afang Soup (Rezept)
Nationalgericht Island: Grjónagrautur með Kanil (Rezept)
Nationalgericht Island: Grjónagrautur Með Kanil (Rezept) Reis, Milch und eine Prise Zimt reichen für Grjónagrautur, den isländischen Milchreis, der seit Kindertagen viele Isländer begleitet. Der Reis kocht zunächst kurz in Wasser, bevor Milch dazukommt und alles bei niedriger Hitze sämig einkocht. Zucker und Zimt kommen erst am Ende hinein und dürfen nach Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Grjónagrautur með Kanil (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept) Soursop, auch Guanabana genannt, ist eine stachelige tropische Frucht mit weißem, leicht säuerlichem Fruchtfleisch. Für dieses Eis wird sie püriert und mit Kokosmilch, Zucker und Vanille vermischt, statt mit Sahne. Ohne Eismaschine braucht man Geduld, denn die Masse muss beim Gefrieren alle 30 Minuten umgerührt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Soursop Ice Cream (Rezept)
Nationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept)
Nationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept) Gan Bian Si Ji Dou sind trocken gebratene grüne Bohnen aus der sichuanesischen Küche, scharf gewürzt mit Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer. Die Bohnen braten so lange in heißem Öl, bis ihre Haut Blasen wirft und leicht runzelig wird, dabei bleiben sie innen knackig. Ein Schuss Sojasauce und Sesamöl rundet das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Gan Bian Si Ji Dou (Rezept)