Nationalgericht Irland: Whiskey Marmalade (Rezept) Whiskey Marmalade ist eine irische Orangenmarmelade, der gegen Ende der Kochzeit ein Schuss Whiskey zugesetzt wird. Die Basis bilden reife Orangen und Zitrone, die mit Zucker eingekocht werden, bis Saft und Schalen eine feste Masse bilden. Der Whiskey verleiht der süßen Marmelade eine leicht herbe, holzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Whiskey Marmalade (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht China: Zhen Zhu Wan Zi (Rezept)
Nationalgericht China: Zhen Zhu Wan Zi (Rezept) Zhen Zhu Wan Zi sind kleine Kugeln aus Klebreismehl-Teig, gefüllt mit süßer Bohnenpaste und im Dampf gegart. Der Name bedeutet sinngemäß Perlenbällchen, wohl wegen ihrer runden, leicht glänzenden Form nach dem Dämpfen. Der Teig aus Klebreismehl, Zucker und Wasser wird von Hand zu Kugeln geformt und um die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Zhen Zhu Wan Zi (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept) Shakshuka sind pochierte Eier in einer würzigen Tomatensauce mit Zwiebeln, Paprika, Kreuzkümmel und Paprikapulver, serviert direkt aus der Pfanne mit Brot zum Tunken. Ursprünglich aus Nordafrika, hat sich das Gericht längst auch in Bahrain als Frühstück oder leichtes Abendessen etabliert. Die Sauce köchelt gut zehn Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Shakshuka (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Mousse de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Mousse De Chocolate (Rezept) Ursprünglich aus Frankreich stammend, hat sich die Mousse de Chocolate längst zu einem der beliebtesten Desserts Brasiliens entwickelt. Geschmolzene Schokolade, Eigelb und steif geschlagenes Eiweiß ergeben zusammen eine luftige, dabei intensiv schokoladige Creme. Die eigentliche Arbeit ist in 15 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Mousse de Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade de Lentilles (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Salade De Lentilles (Rezept) Grüne Linsen behalten beim Kochen ihre Form, was sie ideal für einen Salat macht, der nicht zerfällt. Zu Karotte, Zwiebel und Sellerie kommt eine einfache Vinaigrette aus Olivenöl und Apfelessig, fertig ist die Salade de Lentilles. Die Linsen brauchen etwa zwanzig Minuten Kochzeit, den Rest erledigt man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Salade de Lentilles (Rezept)