Nationalgericht Mazedonien: Shopska Salata (Rezept) Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel, klein gewürfelt und mit reichlich Feta bestreut, ergeben Shopska Salata, den Salat, den man auf dem ganzen Balkan kennt. Nordmazedonien beansprucht ihn für sich, Serbien und Bulgarien genauso. Gekocht wird dabei nichts, nur geschnitten und angemacht, in zehn Minuten steht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Shopska Salata (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastelitos De Elote (Rezept) Pastelitos de elote sind kleine, frittierte Maiskekse aus püriertem Mais und Maismehl, süß genug für Kinder und herzhaft genug für Erwachsene. Der Teig wird löffelweise ins heiße Öl gegeben und dort goldbraun ausgebacken. Als Snack oder Beilage sind sie in gut zwanzig Minuten fertig. Warm schmecken sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pastelitos de elote (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Macarons (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Macarons (Rezept) Macarons bestehen aus zwei zarten Mandelbaisers mit einer cremigen Füllung dazwischen, meist Buttercreme, Ganache oder Fruchtkonfitüre. Anders als der Name vermuten lässt, haben sie mit den flachen amerikanischen Kokosmakronen wenig gemeinsam, das französische Gebäck ist deutlich filigraner. Farbe und Füllung lassen sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Macarons (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noon Nokhodchi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Noon Nokhodchi (Rezept) Zum Tee gehört in vielen iranischen Haushalten ein Teller mit Noon Nokhodchi, kleinen Keksen aus Kichererbsenmehl. Kichererbsenmehl, Puderzucker, Pflanzenöl und etwas Vanilleextrakt werden zu einem glatten Teig verarbeitet, aus dem kleine Kugeln geformt und flach gedrückt werden. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Noon Nokhodchi (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept)
Nationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept) Süßkartoffeln bilden die Basis von Mbatata Biscuits, kleinen gebackenen Teigstücken aus Malawi. Das Püree der gekochten Süßkartoffeln wird mit Mehl, Backpulver und etwas Öl zu einem festen Teig verarbeitet. Geformt und im Ofen bei 200 Grad gebacken, werden die Biscuits außen fest und innen weich. Als Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malawi: Mbatata Biscuits (Rezept)