Kishk Sa'eedi stammt aus Oberägypten, der Region, die dem Gericht seinen Namen gibt, und besteht im Kern aus einem Brei von geröstetem Weizen und fermentiertem Joghurt. Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben ihm Würze, frisches Brot gehört fest dazu. Die Zubereitung dauert kaum mehr als eine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Kishk Sa’eedi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Spanien: Almejas en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Almejas En Salsa Verde (Rezept) Bei Almejas en Salsa Verde dünsten Venusmuscheln in einer grünen Sauce aus Knoblauch, Petersilie und Weißwein, bis sie sich öffnen. Die Sauce entsteht praktisch nebenbei, aus dem austretenden Muschelwasser und dem Wein. Geschlossene Muscheln nach dem Garen gehören nicht auf den Teller. In kaum zehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Almejas en Salsa Verde (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Cassava Pone (Rezept) Geriebener Maniok bildet die Grundlage von Cassava Pone, einem dichten, feuchten Kuchen aus Antigua und Barbuda. Kokosraspeln, brauner Zucker, Zimt und Kokosmilch werden untergemischt und die Masse rund 45 Minuten gebacken, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt der Kuchen feucht und leicht klebrig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Cassava Pone (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Brittle (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Brittle (Rezept) Erdnüsse sind in Gambia allgegenwärtig, roh, geröstet, zu Soße verarbeitet und eben auch zu Peanut Brittle karamellisiert, gebranntem Zucker mit gerösteten Erdnüssen. Der Zucker schmilzt ohne viel Zutun zu einer goldbraunen Masse, dann kommen die Erdnüsse hinein und alles wird dünn auf ein Blech gestrichen. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Peanut Brittle (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Polenta sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Polenta Sa Sirom (Rezept) Ähnlich wie italienische Polenta wird auch die bosnische Variante aus grobem Maisgrieß gekocht, hier allerdings mit reichlich Käse verfeinert. Polenta sa Sirom braucht Wasser oder Brühe, Polenta und Feta oder Schafskäse, mehr nicht. Nach etwa zwanzig Minuten Rühren wird die Masse dick und cremig, dann kommt der Käse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Polenta sa Sirom (Rezept)