Nationalgericht Tunesien: Kefteji (Rezept) Kefteji ist im Kern eine tunesische Gemüsepfanne mit Ei, entstanden aus dem, was der Garten oder Markt gerade hergibt. Kartoffeln, Karotten und Zucchini werden erst weich gebraten und dann mit verquirlten Eiern zu einer Art Frittata verbunden. Das Ganze braucht kaum mehr als eine Pfanne und eine halbe Stunde Zeit. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Kefteji (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Brasilien: Açaí na Tigela (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Açaí Na Tigela (Rezept) Açaí na Tigela ist im Grunde ein dickflüssiger Smoothie aus gefrorenem Açaí-Fruchtmark und Banane, der in einer Schale statt im Glas serviert wird. Granola, frisches Obst und ein Schuss Honig kommen erst danach obendrauf. In Brasilien ist die Bowl vor allem am Strand und zum Frühstück verbreitet, oft nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Açaí na Tigela (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Bananes à La Sauce Tomate (Rezept) Wo anderswo Reis oder Kartoffeln in der Tomatensauce landen, kommen bei Bananes à la Sauce Tomate reife Bananen hinein, ein gabunisches Gericht, das die Süße der Frucht gegen die Säure der Tomate setzt. Zwiebel, Knoblauch und etwas Chili geben der Sauce Tiefe, bevor die Bananenstücke nur kurz mitgaren. In gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Bananes à la Sauce Tomate (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Cassava Cake (Rezept) Cassava Cake ist eher ein dichter Kuchen als das, was man hierzulande unter Kuchen versteht, gebacken aus geriebenem Maniok statt Mehl. Zucker, Eier, Butter und Kokosmilch binden die Masse, Vanille rundet sie ab. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist er fest und leicht goldbraun. Serviert wird er in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hjemmelavet is (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Hjemmelavet Is (Rezept) Selbstgemachtes Eis hat in Dänemark einen festen Platz als Familienprojekt, vor allem in den wärmeren Monaten. Hjemmelavet Is kommt ohne Eismaschine oder Eier aus, Sahne, Milch und Zucker werden einfach cremig geschlagen und dann eingefroren. Vanille gibt die Grundnote, eine Prise Salz rundet die Süße ab. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Hjemmelavet is (Rezept)