Nationalgericht Pakistan: Rajma Masala (Rezept) Rajma Masala bringt Kidneybohnen in einer sämigen Tomatensauce zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. Zwiebeln werden angebraten, bevor Ingwer-Knoblauch-Paste und pürierte Tomaten dazukommen und zu einer dicken Basis einkochen. Die Bohnen köcheln darin mindestens zwanzig Minuten, damit sie die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Rajma Masala (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče S Tvarohom (Rezept) Kysnuté Koláče s Tvarohom sind kleine Hefeteilchen aus der Slowakei mit einer Füllung aus Quark, Zucker und einer Prise Salz. Der Hefeteig aus Mehl, Milch, Ei und Butter geht rund eine Stunde, bevor er zu Stücken verarbeitet und gefüllt wird. Nach kurzer Ruhezeit werden die Teilchen goldbraun gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Kysnuté Koláče s Tvarohom (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Fritters de Mil (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Fritters De Mil (Rezept) Hirsemehl bildet die Basis der Fritters de Mil, herzhafter Fritter, die in der tschadischen Küche als Snack oder Beilage dienen. Zwiebel und frische Kräuter werden direkt in den Teig gemischt, Paprika sorgt für Farbe und milde Schärfe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und wandert sofort löffelweise ins heiße Öl. In etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Fritters de Mil (Rezept)
Nationalgericht Lesotho: Bobatsi (Rezept)
Bohnen und Maisbrei bilden bei Bobatsi ein einfaches, sättigendes Paar, wie es in vielen Küchen des südlichen Afrikas vorkommt. Getrocknete Bohnen kochen über eine Stunde weich, während parallel aus Maismehl und Wasser ein dicker Brei entsteht. Zusammen ergeben beide Teile eine vollwertige Mahlzeit, die sich gut mit Gemüse oder Fleisch ergänzen lässt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Bobatsi (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Vanuatu: Cassava Pudding (Rezept) Maniok, gerieben und mit Kokosmilch, Zucker und Gewürzen vermengt, ist die Grundlage für den Cassava Pudding aus Vanuatu. Muskatnuss und Zimt geben der Masse eine warme Würze, bevor sie im Ofen zu einem festen, goldbraunen Kuchen backt. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist er fertig und lässt sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vanuatu: Cassava Pudding (Rezept)