Bohnen und Maisbrei bilden bei Bobatsi ein einfaches, sättigendes Paar, wie es in vielen Küchen des südlichen Afrikas vorkommt. Getrocknete Bohnen kochen über eine Stunde weich, während parallel aus Maismehl und Wasser ein dicker Brei entsteht. Zusammen ergeben beide Teile eine vollwertige Mahlzeit, die sich gut mit Gemüse oder Fleisch ergänzen lässt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Bobatsi (Rezept)