Nationalgericht Kroatien: Zeleni Rizot (Rezept) Petersilie, Basilikum und Brennnessel geben dem Zeleni Rizot seine kräftig grüne Farbe und einen deutlich pflanzlichen Geschmack. Gekocht wird er wie jedes Risotto, mit Arborio-Reis, der Kelle für Kelle mit heißer Gemüsebrühe aufgegossen wird, bis er cremig und al dente ist. Geriebener Parmesan rundet am Ende die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Zeleni Rizot (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Mauretanien: Zrig aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Zrig Aux Épices (Rezept) Zrig aux Épices verlängert gesüßte Milch mit Wasser und würzt sie mit Orangenblütenwasser, Kardamom und einer Prise Vanille. Bei den Nomaden der Sahara wird das Getränk traditionell als Erstes gereicht, wenn Besuch kommt, noch bevor ein Wort gewechselt wird. Es schmeckt leicht, kühlend und deutlich süß, eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Zrig aux Épices (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Zucchini Blossoms (Rezept)
Zucchini-Blüten werden mit einer Mischung aus Frischkäse, geriebenem Käse und Kräutern gefüllt, in Mehl gewendet und knusprig frittiert. Die Blüten selbst schmecken mild und leicht blumig, die Füllung liefert den eigentlichen Geschmack. Serviert werden sie heiß, solange die Hülle noch knusprig ist. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Zucchini Blossoms (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept) Roter Klebreis ist die Basis von Red Rice Pudding, einem süßen Dessert aus Bhutan. Er köchelt in Kokosmilch weich und cremig, während Zucker oder Honig, eine Prise Salz und etwas Vanille den Geschmack abrunden. Nach etwa 30 Minuten am Herd ist die Masse fertig und braucht nur noch Zeit zum Abkühlen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Red Rice Pudding (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gløgg (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Gløgg (Rezept) Gløgg ist der skandinavische Glühwein, gewürzt mit Zimt, Nelken und Sternanis und mit Orangensaft abgerundet. In Norwegen taucht er vor allem in der Adventszeit auf, oft mit Mandeln und Rosinen im Glas serviert. Der Wein wird nur erhitzt, nicht gekocht, damit die Aromen der Gewürze nicht bitter werden. Nach rund 20 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Gløgg (Rezept)