Nationalgericht Singapur: Milo Dinosaur (Rezept) Ein Glas kalte Schokoladenmilch, obenauf noch eine dicke Schicht trockenes Milo-Pulver, das ist der Milo Dinosaur, wie er in Singapurs Coffeeshops serviert wird. Der Name spielt auf die Größe der Portion an, nicht auf den Geschmack. Unter der Puderschicht verbirgt sich ein simples, aber wirkungsvolles Getränk aus Milo … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Milo Dinosaur (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Georgien: Matsoni (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Matsoni (Rezept) Wie bei jedem selbst angesetzten Joghurt braucht auch Matsoni vor allem Zeit und eine aktive Starterkultur. Ziegen- oder Kuhmilch wird erwärmt, mit einer kleinen Menge fertigem Matsoni oder Joghurt vermischt und dann sechs bis zwölf Stunden an einem warmen Ort fermentiert. Danach ist die Masse fest und leicht säuerlich. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Matsoni (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Key Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Key Lime Pie (Rezept) Die Florida Keys direkt vor der Küste der Bahamas gelten als Ursprung des Key Lime Pie, einer cremigen Limettentorte auf Keksboden. Kondensmilch, Eigelb und der Saft der kleinen, gelblichen Key Limes ergeben eine feste, säuerliche Füllung, die kurz im Ofen stockt. Gut gekühlt und mit Sahne serviert, ist die Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Key Lime Pie (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept) Sago Gula Melaka ist ein Dessert aus Singapur, bei dem kleine, glasige Sago-Perlen in einer Sauce aus Kokosmilch und Palmzucker-Karamell schwimmen. Die Perlen kochen etwa 15 Minuten, bis sie durchsichtig sind, und werden danach kalt abgespült, damit sie nicht zusammenkleben. Parallel schmilzt Gula Melaka, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sago Gula Melaka (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Cassave Chips (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Cassave Chips (Rezept) Cassave, bei uns eher als Maniok bekannt, wird in Suriname gerne zu dünnen Chips verarbeitet. Die geschälten Scheiben weichen zunächst eine halbe Stunde in Wasser, bevor sie im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Mit etwas Salz oder Paprika bestreut, sind sie ein Snack, der schnell gemacht ist und lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Cassave Chips (Rezept)