Nationalgericht Lesotho: Phuthu (Rezept) Phuthu ist die trockene, krümelige Variante des Maisbreis, wie er in weiten Teilen des südlichen Afrikas gekocht wird. Kochendes Wasser wird über Maismehl gegossen, kurz quellen gelassen und danach mit den Händen zu einer festen, körnigen Masse verarbeitet. Butter oder Öl sind optional, verändern aber vor allem den Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lesotho: Phuthu (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Obi Non ist das Brot, das in Usbekistan zu praktisch jeder Mahlzeit gehört, mit knuspriger Kruste und weicher Mitte. Hefeteig aus Mehl, Wasser, Zucker und etwas Öl geht rund zwei Stunden, bevor er zu runden Laiben geformt und gebacken wird. Traditionell wird das Brot im Tandir gebacken, hier gelingt es auch im normalen Ofen. Tipp: Hier gibt es 73 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Obi Non (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batata Glaseada (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Batata Glaseada (Rezept) Süßkartoffeln, weich gekocht und dann in Zuckerkaramell mit Butter und Zimt gewendet, ergeben Batata Glaseada, eine Beilage oder ein süßer Nachtisch der kubanischen Küche. Das Karamell wird getrennt vom Gemüse zubereitet, damit der Zucker nicht anbrennt, während die Süßkartoffeln noch kochen. Am Ende ziehen die Stücke im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Batata Glaseada (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Vargabéles (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Vargabéles (Rezept) Vargabéles hat ungarische Wurzeln und ist in Transsilvanien Teil der dortigen multikulturellen Küche geworden. Gefüllte Teigtaschen aus Kartoffeln, Käse und Zwiebeln werden in der Pfanne goldbraun gebraten, statt wie viele ähnliche Gerichte im Ofen zu backen. Serviert wird Vargabéles warm, als Hauptgericht oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Vargabéles (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Visheti (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Visheti (Rezept) Visheti sind kardamomgewürzte Hefeteigröllchen, die goldbraun frittiert und anschließend in einen Zuckersirup mit Zitronensaft getaucht werden. Der Teig geht zunächst wie gewöhnlicher Hefeteig auf, bevor er zu schmalen Streifen geschnitten und locker geflochten wird. Besonders auf Sansibar gehört das Gebäck zu Festtagen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Visheti (Rezept)