Nationalgericht Bangladesch: Dim Bhuna (Rezept) Was in Europa als Rührei durchgeht, bekommt in Bangladesch mit Dim Bhuna eine deutlich schärfere Version. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili ziehen in Öl an, bevor verquirlte Eier direkt in die Pfanne kommen. Kurkuma und rotes Chilipulver färben die Masse kräftig rot-gelb, Koriander rundet sie am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Dim Bhuna (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht USA: Cajun Shrimp Boil (Rezept)
Nationalgericht USA: Cajun Shrimp Boil (Rezept) Garnelen, Kartoffeln, Mais und Zwiebeln kochen bei diesem Cajun Shrimp Boil aus Louisiana nacheinander in gewürztem Wasser, bis alles gar ist, dann wird das Wasser abgegossen und direkt aus dem Topf oder von einer großen Platte gegessen. Die Garnelen kommen erst zum Schluss dazu, damit sie nicht übergaren. In gut 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Cajun Shrimp Boil (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pounded Taro With Coconut Cream (Rezept) Taro wird auf vielen Pazifikinseln gekocht und zu einer festen Masse zerstampft, auf Tuvalu kommt dazu häufig Kokoscreme. Die Knolle kocht knapp eine halbe Stunde weich, wird dann zerdrückt und mit der Creme vermengt, bis eine glatte Paste entsteht. Salz und, wer möchte, ein wenig Zucker runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pounded Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Alivenci moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Alivenci Moldovenești (Rezept) Anders als der gebackene Alivenci-Auflauf sind die Alivenci moldovenești kleine, frittierte Teiglinge aus Maismehl mit einer Füllung aus Käse. Das Maismehl wird zunächst mit Wasser zu einer festen Masse gekocht, mit Ei und Käse vermengt und dann in heißem Öl ausgebacken. Innerhalb weniger Minuten entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Alivenci moldovenești (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept) Gewürfelter Kürbis kocht in Zucker und Wasser langsam weich, bis ein sirupartiger Saft entsteht, der die Stücke glänzend überzieht. Kabak Tatlısı ist ein türkisches Kürbisdessert, das mit Zimt gewürzt und am Ende mit gehackten Walnüssen bestreut wird. Ein Spritzer Zitrone gleicht die Süße etwas aus. Es lässt sich warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Kabak Tatlısı (Rezept)