Nationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe Mit Käsecroutons (Rezept) Langsam karamellisierte Zwiebeln bilden die Basis für diese Suppe, die mit Brühe aufgegossen und mit käseüberbackenen Brotscheiben serviert wird. Zucker und Thymian unterstützen die Röstaromen der Zwiebeln, bevor Gemüse- oder Rinderbrühe dazukommt und alles kurz köchelt. Nach etwa 45 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe mit Käsecroutons (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mahi Mahi Creole (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Mahi Mahi Creole (Rezept) Mahi Mahi Creole bringt einen festfleischigen Fisch mit einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce zusammen, fertig in weniger als 20 Minuten. Auf St. Vincent und den Grenadinen ist Mahi Mahi ein Fisch, den man frisch vom Boot bekommt, entsprechend schlicht fällt die Zubereitung aus. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Mahi Mahi Creole (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Hummus Balila (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Hummus Balila (Rezept) Hummus Balila ist eine cremig pürierte Variante des klassischen Hummus, abgeschmeckt mit Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel. Der Unterschied zum bekannten Hummus liegt vor allem im Namen und in der Region, in der er üblich ist, nicht so sehr in der Konsistenz. Kichererbsen, Tahin und Zitronensaft werden zusammen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Hummus Balila (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ostropel de porc (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Ostropel De Porc (Rezept) Ostropel de porc ist ein geschmortes Schweinefleischgericht in Tomatensauce, das in Rumänien meist mit Polenta serviert wird. Das Fleisch, am besten Nacken oder Schulter, wird zunächst scharf angebraten und zieht danach 40 bis 50 Minuten in Tomaten, Paprika und Thymian gar. Am Ende sollte es zart sein und sich fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Ostropel de porc (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept) Kazy Beshbarmak kombiniert die handgezogenen Nudeln des klassischen Beshbarmak mit Kazy, traditionell aus Pferdefleisch. In diesem Rezept lässt sich das Fleisch auch durch Lamm ersetzen, gegart wird es ein bis zwei Stunden in kräftiger Brühe. Auf den Nudeln angerichtet und mit Brühe übergossen, ist es ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Kazy Beshbarmak (Rezept)