Nationalgericht Malediven: Kanamadhu Bondibaiy (Rezept) Bei Hochzeiten und religiösen Festen auf den Malediven darf ein süßer Reispudding namens Kanamadhu Bondibaiy selten fehlen. Rundkornreis köchelt in Kokosmilch und Wasser, bis er weich und die Masse cremig ist, dann kommen Zucker, Kardamom, Zimt und geröstete Cashewkerne dazu. Rosinen sind optional, machen den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kanamadhu Bondibaiy (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tschechien: Lívance (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Lívance (Rezept) Lívance sind kleine, dicke Hefepfannkuchen, irgendwo zwischen Pfannkuchen und Blini. Der Teig geht vor dem Braten eine halbe Stunde, dadurch werden die kleinen Fladen in der Pfanne besonders locker. Serviert werden sie warm mit Marmelade, Sahne oder frischen Früchten, meist zum Frühstück oder als süßer Abschluss eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Lívance (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ginger Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ginger Curry (Rezept) 00 Gramm frischer Ingwer sind für ein einzelnes Curry ungewöhnlich viel, doch genau das macht dieses Gericht aus Sri Lanka aus. Der Ingwer ist hier keine Würze im Hintergrund, sondern die Hauptzutat. Kokosmilch nimmt der Schärfe etwas die Kante, Currypulver und Kreuzkümmel ergänzen sie. Fünfzehn bis zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ginger Curry (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brioche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Brioche (Rezept) Butter, Eier und ein wenig Hefe machen aus der Brioche mehr Kuchen als Brot. Der Teig geht zweimal, dadurch wird die Krume besonders locker und golden, bevor sie im Ofen bräunt. In Frankreich landet sie meist morgens auf dem Tisch, pur oder mit Butter und Marmelade. Reste lassen sich gut zu French Toast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Brioche (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chèvre et Miel Tarte (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chèvre Et Miel Tarte (Rezept) Süß und herzhaft treffen sich in dieser Tarte, wenn milder Ziegenkäse auf Honig trifft. Auf einem Boden aus Blätterteig verteilt, mit einer Eier-Sahne-Mischung übergossen und mit Kräutern bestreut, backt sie in etwa einer halben Stunde goldbraun. Der Honig karamellisiert dabei leicht und mildert die Säure des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chèvre et Miel Tarte (Rezept)