Nationalgericht Papua-Neuguinea: Yam Stew (Rezept) In Papua-Neuguinea gehört Yam Stew zu den Gerichten, die bei geselligen Zusammenkünften im großen Topf gekocht werden. Yamswurzeln köcheln zusammen mit Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chili geben dem Eintopf Farbe und Wärme. Nach etwa vierzig Minuten am Herd ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Yam Stew (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Polen: Sernik (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sernik (Rezept) Quark, nicht Frischkäse, ist die Basis für Sernik, den polnischen Käsekuchen, der auf einem Boden aus zerbröselten Keksen ruht. Die Füllung wird nur verrührt, nicht aufgeschlagen, und braucht keine aufwendige Technik. Nach dem Backen kühlt der Kuchen erst im leicht geöffneten Ofen ab, bevor er für mindestens zwei Stunden in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sernik (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Beignets De Banane (Rezept) Zerdrückte reife Bananen, Mehl, Ei und etwas Zucker ergeben den Teig für Beignets de Banane, kleine Küchlein, die in heißem Öl goldbraun frittiert werden. Innen bleiben sie saftig und süß, außen wird die Hülle knusprig. Als Snack zwischendurch oder süßer Abschluss einer Mahlzeit sind sie in Gabun weit verbreitet. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Beignets de Banane (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Sauce D'Arachide (Rezept) Erdnussbutter macht diese Sauce cremig und reichhaltig, Cayennepfeffer bringt die nötige Schärfe hinein. Zwiebel, Knoblauch und Tomate werden angebraten, bevor Brühe und Erdnussbutter dazukommen und zu einer sämigen Masse verrühren. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist die Sauce d'Arachide fertig für Reis, Gemüse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Sauce d’Arachide (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Cranberry And Walnut Soda Bread (Rezept) Soda Bread braucht keine Hefe und kein langes Gehen, Natron übernimmt hier die Lockerung des Teigs. In dieser Variante kommen getrocknete Cranberries und grob gehackte Walnüsse hinzu, die dem Brot süße und knackige Akzente geben. Nach etwa 30 Minuten im Ofen ist der Laib fertig gebacken. Zu Tee oder als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Cranberry and Walnut Soda Bread (Rezept)