Nationalgericht Ghana: Nkatenkwan (Rezept) Nkatenkwan kommt aus Ghana und ist eine sämige Erdnusssuppe mit Hühnerfleisch, die ihre Farbe und Textur von pürierten, gerösteten Erdnüssen bekommt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Würzbasis, das Fleisch gart direkt in der Brühe mit. Nach knapp einer Stunde ist eine dickliche, nussige Suppe fertig, die klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Nkatenkwan (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Ägypten: Fiteer (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Fiteer (Rezept) Manche nennen Fiteer die ägyptische Pizza, was den Vergleich nur zur Hälfte trifft, der Teig wird mehrfach gefaltet und ausgerollt, bis er beim Backen in feine, knusprige Schichten zerfällt, statt wie Pizzateig kompakt zu bleiben. Gefüllt wird er herzhaft mit Käse oder Hackfleisch oder süß mit Honig und Nüssen. Von Teig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Fiteer (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Fish Curry (Rezept) Kokosmilch übernimmt in diesem Fischcurry aus Palau die Rolle, die anderswo Sahne zufällt, sie bindet die Sauce und mildert die Schärfe von Ingwer und Chili. Thunfisch oder Wolfsbarsch gart kurz in der Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel. Weil der Fisch nur etwa zehn Minuten braucht, bleibt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept) In einem einzigen Topf garen bei Belizean Boil Up Bohnen, Gemüse und verquirlte Eier gemeinsam in Brühe, dazu gibt es warme Maistortillas zum Auftunken. In Belize kommt das Gericht traditionell zum Frühstück auf den Tisch, eignet sich aber ebenso als schnelles Mittagessen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Musakhkhan Rolls (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Musakhkhan Rolls (Rezept) Musakhkhan Rolls packen gebratenes Hühnchen und weich geschmorte Zwiebeln in ein warmes Fladenbrot. Zimt, Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung ihre Würze, bevor alles fest eingerollt wird. Als Fingerfood für einen geselligen Abend oder als schnelles Mittagessen funktionieren die Rollen gleichermaßen. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Musakhkhan Rolls (Rezept)