Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Bolinhos De Mandioca (Rezept) Maniok wird gekocht, zerstampft und mit Ei, Zwiebel und Knoblauch zu einem Teig vermengt, aus dem die Bolinhos de Mandioca geformt und frittiert werden. Außen bekommen sie durch das heiße Öl eine knusprige Kruste, innen bleiben sie weich und leicht mehlig. Auf São Tomé und Príncipe sind sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Bolinhos de Mandioca (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Tunesien: Ragoût de Pois Chiches (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Ragoût De Pois Chiches (Rezept) Ragoût de Pois Chiches ist ein tunesisches Kichererbsen-Ragout mit Tomate, Zwiebel und einer Würzung aus Kreuzkümmel, Paprika und Koriander. Die Zutaten werden nacheinander angebraten, dann köcheln die Kichererbsen darin etwa zehn Minuten mit, bis sich die Aromen verbunden haben. Als vegetarisches Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Ragoût de Pois Chiches (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Croquetes de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Croquetes De Peixe (Rezept) Gekochter Fisch, mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Semmelbröseln vermengt und zu kleinen Kroketten geformt, ergibt Croquetes de Peixe, einen beliebten Snack aus Mosambik. Kabeljau eignet sich wegen seines festen, milden Fleischs besonders gut, er lässt sich nach dem Kochen leicht zerpflücken. Frittiert werden die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Croquetes de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Miel la cuptor (Rezept)
Miel la cuptor ist ein im Ofen geschmortes Lammfleisch aus Moldawien, das mit Knoblauch, Rosmarin und Paprika gewürzt und mit Rotwein übergossen wird. Unter Alufolie gart es zunächst zart, bevor es ohne Abdeckung noch einmal bräunt. Nach gut einer Stunde im Ofen ist das Fleisch mürbe und lässt sich leicht vom Knochen lösen. Tipp: Hier gibt es 79 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Miel la cuptor (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Groundnut Stew (Rezept) Erdnüsse geben diesem ruandischen Eintopf seine cremige Konsistenz, dazu kommen Karotten, Paprika und Tomaten für Farbe und Süße. Ingwer und Kreuzkümmel sorgen für Würze, ohne das Gericht scharf zu machen. In etwa einer halben Stunde ist der Eintopf fertig und braucht dabei kaum Aufmerksamkeit. Tipp: Hier gibt es 27 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Groundnut Stew (Rezept)