Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Cornmeal Pone (Rezept) Maismehl und Kokosmilch treffen bei Cornmeal Pone in einer einzigen Backform aufeinander, herzhaft im Grundton und süß im Abgang. Alle Zutaten werden in einer Schüssel verrührt, ganz ohne Aufschlagen oder Mixer. Bei 180 Grad braucht der Teig 30 bis 40 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber bleibt. Danach wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Cornmeal Pone (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Timor-Leste: Koto Lima (Rezept)
Koto Lima ist im Kern eine schnelle Pfanne aus Fleisch und Gemüse, gewürzt mit Kurkuma und Paprikapulver. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch, wahlweise Rind, Huhn oder Tofu, folgt und bekommt Farbe, bevor Karotten, Paprika und die Gewürze dazukommen. Nach zehn Minuten in der Pfanne ist alles gar, Koriander ist optional als letzter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Koto Lima (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Beyran Çorbası (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Beyran Çorbası (Rezept) Früh am Morgen, oft schon vor der Arbeit, isst man in Gaziantep eine kräftige Suppe namens Beyran Çorbası, zubereitet aus Lamm oder Rind, Reis und Gewürzen. Sie köchelt gut eineinhalb Stunden, bis das Fleisch zart auseinanderfällt. Ein Spritzer Zitrone am Ende bringt Säure gegen die Deftigkeit der Brühe, die man in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Beyran Çorbası (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Plantain Chips (Rezept) Plantain Chips sind die karibische Antwort auf die Kartoffelchips, nur aus reifen Kochbananen statt Kartoffeln. Die Scheiben werden dünn geschnitten und in heißem Öl goldbraun frittiert, danach reicht Salz zum Würzen. Auf St. Kitts und Nevis isst man sie als Snack zwischendurch oder zum Rum-Punch. Wer es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Plantain Chips (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept) Gewürztes Fleisch und Reis bilden die Basis von Chanfaina, verfeinert mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, die dem Gericht seine warme Farbe geben. Zwiebeln und Knoblauch werden mit angebraten, bevor der Reis kurz mitröstet und die Aromen aufnimmt. Danach köchelt alles zusammen in Brühe, bis der Reis gar ist. Frische Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Chanfaina (Rezept)