Nationalgericht Österreich: Grammelstangerl (Rezept) Grammeln sind ausgelassenes Schweinefett mit knusprigen Fleischresten, in Österreich eine traditionelle Zutat für herzhaftes Gebäck. Im Grammelstangerl trifft diese kräftige Fülle mit Zwiebeln auf knusprigen Blätterteig, der die Röllchen zusammenhält. Im Ofen bei 200 Grad werden sie in etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Grammelstangerl (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Suho Meso S Kiselim Kupusom (Rezept) In den kälteren Monaten kommt in Kroatien oft Suho Meso s Kiselim Kupusom auf den Tisch, luftgetrocknetes Fleisch zusammen mit Sauerkraut aus der Pfanne. Zwiebeln werden angebraten, dann folgen Kraut und Fleisch, kurz durchgezogen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Frische Kräuter zum Schluss lockern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Suho Meso s Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Afghans (Rezept)
Der Name Afghans hat nichts mit Afghanistan zu tun, die Kekse sind eine neuseeländische Erfindung aus Schokolade, Nüssen und einer dünnen Glasur. Der Teig wird mit Kakao und gehackten Nüssen vermengt, in kleinen Portionen aufs Blech gesetzt und gebacken, bis er fest ist. Nach dem Abkühlen kommt die Glasur darüber. Von der Schüssel bis zum fertigen Keks vergeht rund … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Afghans (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schokoladepudding mit Schlagobers (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schokoladepudding Mit Schlagobers (Rezept) Zartbitterschokolade gibt diesem Pudding seine kräftige Note, die durch Kakaopulver noch verstärkt wird. Milch, Schokolade, Zucker und Ei werden auf dem Herd langsam zu einer dickflüssigen Creme eingekocht. Nach mindestens einer Stunde im Kühlschrank hat der Pudding die richtige Konsistenz zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schokoladepudding mit Schlagobers (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)
Kabesroulleten sind Wirsingblätter, die um eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch gerollt und in Brühe gegart werden. Paprika und Majoran geben der Füllung eine kräftige Würze, die durch das milde Kohlblatt gut ausbalanciert wird. Nach dem Garen wird der Sud mit Sahne zu einer Sauce eingekocht. Serviert werden die Rouladen warm, meist mit Kartoffeln als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kabesroulleten (Rezept)