Nationalgericht Schweden: Chokladbollar (Rezept) Bei der schwedischen Kaffeepause, der Fika, liegen fast immer ein paar Chokladbollar auf dem Teller. Haferflocken, Kakao, Zucker und weiche Butter werden von Hand zu einer festen Masse verknetet, zu Kugeln geformt und in Kokosraspeln gewälzt. Gebacken wird dabei nichts, der Kühlschrank übernimmt die restliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Chokladbollar (Rezept)
Kaffeepause
Nationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept) Weichseln sind saure Kirschen, die in Österreich seit Generationen in Kuchenteig wandern, und aus ihnen entsteht der Weichselkuchen. Ein lockerer Rührteig aus Butter, Eiern und Mehl nimmt die Früchte auf und wird in einer Springform gebacken. Nach einer knappen Stunde Arbeit und Backzeit steht eine goldbraune Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Weichselkuchen (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Napolitain (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Napolitain (Rezept) Ein Napolitain besteht im Kern aus zwei Teigschichten mit Marmelade dazwischen und einer dünnen Zuckerglasur obenauf. Der Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Ei wird geteilt, ausgerollt und mit Aprikosen- oder Erdbeermarmelade bestrichen. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun, die Glasur kommt erst nach dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Napolitain (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuck-Marmorkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Ruckzuck-Marmorkuchen (Rezept) Der Ruckzuck-Marmorkuchen hält, was der Name verspricht, denn der Teig aus Öl statt Butter braucht kein langes Cremigrühren und ist in wenigen Minuten fertig gerührt. Ein Teil des Teigs wird mit Kakao dunkel gefärbt, der Rest bleibt hell, danach werden beide abwechselnd in die Form gegeben und mit einer Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Ruckzuck-Marmorkuchen (Rezept)