Nationalgericht Schweden: Pitepalt (Rezept) In Norrbotten, im hohen Norden Schwedens, formt man aus Kartoffelteig faustgroße Knödel und füllt sie mit Hackfleisch, Pitepalt genannt nach der Stadt Piteå. Der Teig aus Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt die Füllung vollständig, bevor die Knödel im Salzwasser garen. Serviert werden sie traditionell mit zerlassener Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Pitepalt (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist diese rote Linsensuppe schnell gemacht. Zwiebel, Knoblauch und Karotte werden angebraten, Linsen und Gewürze dazugegeben, dann köchelt alles knapp fünfundzwanzig Minuten in Brühe. Kreuzkümmel und Koriander geben der Suppe eine warme Würze, die nicht scharf wirkt. Frische Petersilie zum Schluss macht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blomkålsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Blomkålsuppe (Rezept) Blumenkohl, eine Zwiebel und etwas Brühe reichen für den Grundstock der norwegischen Blomkålsuppe, die am Ende glatt püriert und mit Sahne verfeinert wird. Zwiebel und Knoblauch werden kurz angeschwitzt, der Blumenkohl dazugegeben und in Brühe weich gekocht. Ein Stabmixer macht daraus eine cremige Suppe, die zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Blomkålsuppe (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Intore (Rezept)
Intore bringt zartes Fleisch und buntes Gemüse in einer Pfanne zusammen und kommt in Burundi meist zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Rind oder Geflügel wird angebraten, Karotten und Zucchini kommen dazu, Paprikapulver sorgt für Farbe und eine milde Würze. Nach etwa fünfzehn Minuten ist alles gar, frische Kräuter machen den Abschluss. Tipp: Hier gibt es 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Intore (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Salat (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Salat (Rezept) Papaya wächst auf Dominica praktisch das ganze Jahr über, meist wird sie einfach pur gegessen, hier aber herzhaft mit roter Zwiebel, Koriander und einer Limetten-Vinaigrette kombiniert. Reife Frucht und Säure gleichen sich dabei gut aus. Fertig ist der Salat in wenigen Minuten, ganz ohne Herd, nur mit Schneidebrett und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Papaya-Salat (Rezept)