Nationalgericht Mosambik: Arroz Doce (Rezept) Arroz Doce ist ein Milchreis, wie ihn Mosambik aus der portugiesischen Küche übernommen und mit Zimt und Zitronenschale ergänzt hat. Reis, Milch und Zucker köcheln zusammen, bis der Reis weich und die Masse cremig ist. Etwa eine halbe Stunde braucht es am Herd, dazwischen muss regelmäßig gerührt werden, damit nichts … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Arroz Doce (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht El Salvador: Guacamole Salvadoreno (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Guacamole Salvadoreno (Rezept) Guacamole gibt es in fast jeder lateinamerikanischen Küche, die salvadorianische Version bleibt dabei bewusst schlicht. Avocado wird mit Zwiebel, Tomate, Limettensaft und Koriander zerdrückt, mehr Zutaten braucht es nicht. Salz reguliert am Ende, wie intensiv die anderen Aromen wirken. Als Dip zu Tortillas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Guacamole Salvadoreno (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite cu gem (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Clătite Cu Gem (Rezept) Clătite sind dünne rumänische Pfannkuchen aus Eiern, Milch und Mehl, die in der Pfanne schnell gebacken und anschließend mit Marmelade gefüllt werden. Zum Frühstück, als Nachtisch oder Snack zwischendurch passen sie gleichermaßen. Jeder Pfannkuchen braucht in der heißen Pfanne kaum mehr als vier Minuten. Wer mag, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Clătite cu gem (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Boiled Cassava with Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Boiled Cassava With Peanut Sauce (Rezept) Gekochte Maniok mit Erdnusssauce stellt eine gekochte Wurzelknolle neben eine cremige Sauce aus gerösteten Erdnüssen und Erdnussbutter. Maniok schmeckt für sich eher neutral und leicht mehlig, ähnlich wie Kartoffel, die Sauce liefert den eigentlichen Geschmack. In Simbabwe zählt das Gericht zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Boiled Cassava with Peanut Sauce (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Beignets De Mais (Rezept) Maismehl bildet die Basis der Beignets de Mais, kleiner frittierter Krapfen aus Haiti mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Zucker und Backpulver kommen in den Teig, der mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt und portionsweise ins heiße Öl gegeben wird. Der süß-herzhafte Geschmack macht sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)