Nationalgericht Bhutan: Chogo Datshi (Rezept) Käse und grüne Chilis bilden bei Chogo Datshi aus Bhutan die Grundlage, eine Kombination, die im Land in verschiedenen Varianten üblich ist. Zwiebeln werden in Butter glasig gedünstet, dann kommen Chilis und Käse dazu und schmelzen zu einer sämigen Masse. Etwas Wasser macht daraus eine Sauce, Salz und Pfeffer runden ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Chogo Datshi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Italien: Salsa di Peperoni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Salsa Di Peperoni (Rezept) Rote, gelbe und grüne Paprika geben dieser Sauce ihre Farbe und eine milde Süße, die mit etwas Balsamico-Essig ausbalanciert wird. Zwiebel und Knoblauch werden zunächst angeschwitzt, dann kommen die Paprika dazu und köcheln vor sich hin, bis sie weich sind. Zum Schluss wird alles fein püriert, sodass eine glatte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Salsa di Peperoni (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Ostrich Steak (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Grilled Ostrich Steak (Rezept) Straussenfleisch ist rot wie Rind, aber deutlich magerer und braucht deshalb kürzere Garzeiten. Das Steak zieht vor dem Grillen in einer Marinade aus Olivenöl, Sojasauce, Honig und Knoblauch, die eine leicht süßliche Kruste hinterlässt. Auf dem Grill braucht es nur vier bis fünf Minuten pro Seite, danach sollte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Grilled Ostrich Steak (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bissap Drink (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bissap Drink (Rezept) Bissap wird aus getrockneten Hibiskusblüten gekocht, die dem Getränk seine tiefrote Farbe und eine angenehme Säure geben. In Senegal und weiten Teilen Westafrikas ist er ein Alltagsgetränk, das oft gekühlt zu deutlich wärmeren Temperaturen als hierzulande getrunken wird. Nach 15 Minuten Köcheln, Absieben und Süßen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bissap Drink (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pepián de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Pepián De Res (Rezept) Pepián zählt zu den ältesten Gerichten Guatemalas und geht auf Rezepte der Maya zurück, die Fleisch mit gerösteten Kernen und Chili sämig einkochten. Für Pepián de Res wird Rindfleisch angebraten, mit Zwiebeln und Knoblauch geschmort und mit gerösteten Sesam- und Kürbiskernen sowie Tomaten, Paprika und Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Pepián de Res (Rezept)