Nationalgericht Uruguay: Flan Casero De Vainilla (Rezept) Zum Abschluss eines Essens serviert man in Uruguay gern Flan Casero de Vainilla, einen Vanillepudding mit einer Schicht Karamell am Boden der Form. Eier, Milch, Sahne und Zucker werden verquirlt und über selbstgemachten Karamell in die Form gegossen. Im Wasserbad braucht der Flan bei 170 Grad rund 50 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero de Vainilla (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept) Muskat und Zimt geben diesem Auflauf aus Barbados eine Note, die an Kürbiskuchen erinnert, dabei bildet pürierte Yamswurzel die Basis statt Kürbis. Kokosmilch und Eier binden die Masse, Zucker und Vanille machen sie süß genug für ein Dessert. Serviert wird Yam Pie als Beilage oder als süßer Abschluss einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Yam Pie (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Couscous de mil (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Couscous De Mil (Rezept) Couscous de mil ersetzt im Tschad den bekannteren Weizencouscous durch Hirse, gekocht und mit angebratenem Gemüse wie Karotte, Zucchini und Paprika vermengt. Hirse ist glutenfrei und bringt einen leicht nussigen Geschmack mit, der gut zu den milden Gemüsearomen passt. Das Gericht eignet sich für den Alltag genauso wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Couscous de mil (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kibbeh Nayeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kibbeh Nayeh (Rezept) Kibbeh Nayeh wird, anders als die meisten Fleischgerichte, roh gegessen. Fein gewolftes Lammfleisch vermischt man mit eingeweichtem Bulgur, Zwiebel, Kräutern und etwas Olivenöl zu einer glatten Masse. Die Qualität des Fleisches entscheidet hier über das Ergebnis, deshalb lohnt sich ein Gang zum Metzger des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kibbeh Nayeh (Rezept)
Nationalgericht Niger: Riz au gras (Rezept)
Nationalgericht Niger: Riz Au Gras (Rezept) Reis, der die Farbe von Tomaten und Öl angenommen hat, ist das optische Kennzeichen von Riz au gras, einem Eintopf-Reisgericht aus dem Niger. Fleisch und Gemüse garen zusammen mit dem Reis im selben Topf, statt getrennt zubereitet zu werden. Nach dem Anbraten von Fleisch und Gemüse braucht der Reis selbst noch einmal eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Riz au gras (Rezept)