Nationalgericht Barbados: Bajan Hot Pepper Sauce (Rezept) Diese Sauce aus Barbados setzt voll auf Schärfe. Scotch-Bonnet- oder Habanero-Chilis werden mit Knoblauch und Essig einfach püriert, ohne Kochen. Salz und etwas Zucker runden die Säure ab. Ein paar Tropfen reichen meist schon aus, um ein Gericht spürbar schärfer zu machen. Tipp: Hier gibt es 117 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Bajan Hot Pepper Sauce (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept)
Nationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept) An kühlen Abenden ist die Manatuto Oxtail Soup ein Gericht, das lange auf dem Herd stehen darf, ohne dass man ständig danach schauen muss. Die Ochsenschwanzknochen werden zunächst kurz aufgekocht und das erste Wasser abgegossen, um überschüssiges Fett loszuwerden. Danach köcheln sie mit Zwiebel, Knoblauch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Manatuto Oxtail Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz Bil Khalta (Rezept)
Rozz Bil Khalta ist im Grunde ein ägyptischer Pilaw, Basmatireis mit Fleisch, Zwiebel und einer warmen Gewürzmischung aus Zimt und Kreuzkümmel. Das Fleisch wird zuerst angebraten, danach zieht der Reis im selben Topf Wasser und Aromen. Nach der Garzeit sollte der Reis noch etwas ruhen, bevor er aufgelockert wird. Tipp: Hier gibt es 305 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz Bil Khalta (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept) Ohne ein Gramm Weizenmehl kommt dieser Kuchen aus, stattdessen sorgen gemahlene Mandeln für die Struktur und Orangensaft samt Schale für die Feuchtigkeit. In Israel ist die Kombination vor allem zu Pessach beliebt, wenn kein Getreidemehl auf den Tisch darf. Der Teig wird einfach verrührt und braucht keine besonderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept) Batata Harra bedeutet auf Deutsch etwa würzige Kartoffeln, und genau das steckt auch drin. Die Würfel werden vorgekocht, dann in Öl knusprig geröstet und zum Schluss mit Knoblauch, Koriander, Chili und Zitrone vermischt. In rund vierzig Minuten steht das Gericht fertig auf dem Tisch, mal als Beilage, mal als kleine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Batata Harra (Rezept)