Nationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept) Reis und Hackfleisch, gewürzt mit Paprika und Kreuzkümmel, füllen bei Pashaqofte kleine Teigtaschen, die goldbraun ausgebacken werden. Der Reis wird vorgekocht, bevor er mit dem Fleisch vermischt wird, so bleibt die Füllung saftig, aber nicht matschig. Als Mittagessen oder Vorspeise serviert, sind die Taschen außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pashaqofte (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)
Vor einer langen Wanderung durch die Berge Kirgistans isst man traditionell einen Brei aus Weizen- und Gerstenschrot, der mit Honig und Butter gesüßt wird. Das Getreide kocht in Wasser oder Milch etwa 20 Minuten zu einer cremigen Masse, danach kommen Honig und Butter dazu. Zhent liefert viel Energie und wird meist zum Frühstück … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Zhent (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Žito sa šlagom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Žito Sa šlagom (Rezept) Žito sa šlagom, gekochter Weizen mit Schlagsahne, hat in Serbien einen festen Platz bei kirchlichen Anlässen wie der Slava oder Gedenkfeiern für Verstorbene. Der Weizen kocht knapp 30 bis 40 Minuten, bis er weich und leicht aufgequollen ist, und wird danach mit Zucker vermengt. Steif geschlagene Sahne kommt erst kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Žito sa šlagom (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Gnocchi Alla Sorrentina (Rezept) Kartoffelgnocchi treffen bei Gnocchi alla Sorrentina auf eine würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella, überbacken im Ofen. Knoblauch wird in Olivenöl angebraten, bevor passierte Tomaten und italienische Kräuter dazukommen und kurz einkochen. Die Gnocchi werden in der Sauce gewendet, in eine Form … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Gnocchi alla Sorrentina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept) Puchero Santafereño stammt aus Bogotá und ist eine kräftige Suppe aus Rind- und Hühnerfleisch, gemeinsam mit Kartoffeln und Karotten geköchelt. Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer und frischer Koriander geben der Brühe ihre Würze. Die Zubereitung dauert insgesamt gut anderthalb Stunden, das meiste davon ist Köchelzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Puchero Santafereño (Rezept)