Nationalgericht Kenia: Muthokoi (Rezept) Getrocknete Bohnen und Mais, über Nacht eingeweicht und lange gekocht, bilden die Basis von Muthokoi, einem der einfachsten und ältesten Gerichte der kenianischen Küche. Zwiebeln und Tomaten werden separat angebraten und mit den gegarten Hülsenfrüchten vermengt, bis eine dickliche, herzhafte Mischung entsteht. Die Garzeit für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Muthokoi (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)
Nabat besteht im Kern aus gekochtem Zuckersirup, in den gehackte Walnüsse, Mandeln oder Pistazien eingerührt werden, bis eine feste, in Stücke schneidbare Süßigkeit entsteht. In Aserbaidschan gehört sie zu den festen Bestandteilen von Feiertagen wie Novruz, wo süßes Gebäck und Zuckerwerk auf den Tisch kommen. Der Zucker wird mit Zitronensaft und Wasser eingekocht, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Nabat (Rezept)
Nationalgericht Australien: Roast Lamb with Mint Sauce (Rezept)
Nationalgericht Australien: Roast Lamb With Mint Sauce (Rezept) Aus der britischen Kolonialzeit hat Australien den sonntäglichen Lammbraten übernommen und ihn zu einer eigenen Tradition gemacht, die Minzsauce inklusive. Das Lammfleisch wird mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch gewürzt, scharf angebraten und dann im Ofen fertig gegart. Die Minzsauce aus frischer Minze, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Roast Lamb with Mint Sauce (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept) Zwei Äpfel, ein Löffel Zucker und eine Prise Zimt reichen für ein Apfelkompott, das in einer knappen halben Stunde fertig ist. In Österreich landet es warm neben Palatschinken oder kalt als kleiner Nachtisch auf dem Tisch. Ein Spritzer Zitronensaft hält die Farbe frisch und gibt der Süße etwas Gegengewicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelkompott (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept) Sago-Mehl stammt aus dem Mark der Sago-Palme und ergibt, mit Wasser und Zucker verrührt, einen klebrigen Teig für kleine Pfannkuchen. Sago Pancakes sind in Papua-Neuguinea ein einfaches Frühstück oder ein Snack für zwischendurch, gebraten bis beide Seiten goldbraun sind. Mit Honig oder Sirup bekommen sie eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sago Pancakes (Rezept)