Nationalgericht Uganda: Matooke Mit Groundnut Sauce (Rezept) Kochbananen, in Uganda Matooke genannt, werden gedämpft und mit einer cremigen Sauce aus Erdnussbutter, Zwiebeln und Tomaten serviert. Die Sauce bringt den nötigen Geschmack, denn die gedämpften Bananen selbst schmecken eher mild und mehlig. Vom Dämpfen bis zur fertigen Sauce vergeht knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Matooke mit Groundnut Sauce (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden die Basis von Moi Moi, einem gedämpften Bohnenkuchen aus Sierra Leone. Die eingeweichten Bohnen werden zusammen mit Zwiebel, Paprika und Chili püriert und anschließend in kleinen Förmchen etwa eine halbe Stunde gedämpft. Heraus kommt ein festes, herzhaftes Stück mit weicher Konsistenz, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Moi Moi (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Pa Amb Tomàquet (Rezept) Geröstetes Brot, mit einer halbierten Tomate eingerieben, beträufelt mit Olivenöl und leicht gesalzen, das ist Pa amb Tomàquet in seiner ganzen Einfachheit. In Andorra isst man es zum Frühstück, als Vorspeise oder einfach zwischendurch. Vier Zutaten reichen, gekocht wird nichts, entscheidend ist allein die Qualität … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Pa amb Tomàquet (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kwati (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kwati (Rezept) Kwati ist eine nepalesische Bohnensuppe, traditionell aus neun verschiedenen gekeimten Bohnensorten, gewürzt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. Serviert wird sie vor allem während Gunla Punhi, einem Fest im nepalesischen Kalender, das im August oder September stattfindet. Die Kombination verschiedener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kwati (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Mëllesch (Rezept)
Kartoffeln, Zwiebeln und durchwachsener Speck, gemeinsam in der Pfanne gebraten, ergeben Mëllesch, ein deftiges Gericht aus der luxemburgischen Landküche. Die Kartoffeln werden zunächst gekocht, dann mit angebratenen Zwiebeln und Speck vermengt und nochmals kurz durchgeschwenkt. Viel mehr braucht es nicht für dieses Gericht. Serviert wird es meist heiß … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Mëllesch (Rezept)