Nationalgericht Libanon: Fattoush Bil Pomegranate (Rezept) Granatapfelkerne geben diesem libanesischen Salat aus Römersalat, Gurke, Tomate und frischen Kräutern seine süßsäuerliche Note, sie sind der Namensgeber für Fattoush bil Pomegranate. Zitronensaft und Olivenöl dienen als einziges Dressing, mehr braucht der Salat nicht. Serviert wird er kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Fattoush bil Pomegranate (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Nigeria: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Groundnut Soup (Rezept) Rohe Erdnüsse werden bei der Groundnut Soup erst geröstet und dann zu einer Paste püriert, die der nigerianischen Suppe ihre cremige Konsistenz gibt. Zwiebel, Tomaten, Karotten und grüne Chilis bringen Schärfe und Süße gleichzeitig in den Topf. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird heiß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Groundnut Soup (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept) Aus dem Mark der Sagopalme wird die Stärke gewonnen, aus der in Papua-Neuguinea sowohl herzhafte Beilagen als auch süße Puddings entstehen. In diesem Rezept werden Sago-Perlen in Wasser oder Milch gequollen und geköchelt, bis sie eine glasige, leicht gallertartige Konsistenz annehmen. Mit etwas Zucker gesüßt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Sago (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept) Rind- oder Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Paprika bilden die Basis von Pečeni Gulaš, einem mazedonischen Schmorgericht mit gehackten Tomaten. Das Fleisch wird zunächst scharf angebraten, dann köchelt alles zusammen mit Brühe bei niedriger Hitze, bis es weich zerfällt. Ein bis zwei Stunden auf dem Herd … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Pečeni Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada Chilena (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ensalada Chilena (Rezept) Reife Tomaten und rohe Zwiebelringe bilden das Gerüst der Ensalada Chilena, ergänzt um frischen Koriander und einen Guss aus Limettensaft und Olivenöl. Mehr braucht dieser Salat nicht, die Qualität der Tomaten entscheidet über den Geschmack. Nach dem Anrichten sollte er kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ensalada Chilena (Rezept)