Nationalgericht Botsuana: Vetkoek (Rezept) Vetkoek sind frittierte Hefebällchen, außen goldbraun und knusprig, innen weich wie frisches Brot. Der Hefeteig braucht rund eine Stunde zum Gehen, danach wird er zu Bällchen geformt und im heißen Öl ausgebacken. Gefüllt werden sie klassisch mit Hackfleisch oder Gemüse, genauso gut passt aber auch Marmelade für die süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Vetkoek (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Mauretanien: Salade de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Quinoa (Rezept) Quinoa, gekocht und mit rohem Gemüse wie Paprika, Gurke und Karotte vermengt, ist die Basis der mauretanischen Salade de quinoa. Zitronensaft und Olivenöl geben das Dressing, optional kommt etwas Feta dazu, der Salzigkeit und Cremigkeit bringt. Sie eignet sich als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de quinoa (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gato Piment (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Gato Piment (Rezept) Gato Piment sind kleine frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis, wie man sie in Mauritius an vielen Straßenständen findet. Koriander und Kreuzkümmel geben der groben Paste ihre Würze, bevor sie in heißem Öl goldbraun ausgebacken wird. Serviert werden sie heiß, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Gato Piment (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgi Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Murgi Bhuna (Rezept) Hähnchenteile mit Knochen bringen bei Murgi Bhuna den Geschmack, den dieses bengalische Schmorgericht braucht. Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und eine Reihe Gewürze wie Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala ziehen langsam in das Fleisch ein, während es zugedeckt vor sich hin köchelt. Nach etwa einer halben Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Murgi Bhuna (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Krap I Shtypur (Rezept) Karpfen aus den albanischen Seen bildet die Grundlage für Krap i Shtypur, gegartes Fischfleisch, das fein zerstoßen und zu Frikadellen geformt wird. Zwiebel, Knoblauch und eingeweichtes Brot binden die Masse, Petersilie gibt Frische. In heißem Olivenöl werden die Frikadellen goldbraun gebraten. Mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Krap i Shtypur (Rezept)