Nationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept) Callaloo ist in Jamaika zugleich der Name des Blattgemüses und des Gerichts, das daraus gekocht wird, meist als Beilage zum Frühstück oder Mittagessen. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomate kommt dazu, dann die Blätter, die beim Garen deutlich zusammenfallen. Nach fünf bis sieben Minuten sind sie weich, aber noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Callaloo (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept) Mouambe ist ein Hühnereintopf aus Gabun mit einer Sauce aus Erdnussbutter, Tomaten und Cayennepfeffer. Das Hühnerfleisch schmort darin, bis es zart ist und die Sauce sich verdickt. Paprika und Gewürze geben dem Eintopf seine Tiefe. Serviert wird Mouambe traditionell mit Reis oder Maniok. Tipp: Hier gibt es 80 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mouambe (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudding De Arroz (Rezept) Reisbrei kennt fast jede Küche der Welt, in Venezuela heißt die Version Pudding de Arroz und bekommt ihre Würze von Zimt und Vanille statt von Rosinen oder Zitrone. Der Reis kocht zunächst in Wasser weich, bevor Milch und Zucker dazukommen und alles zu einer cremigen Masse einkocht. Serviert wird das Dessert warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudding de Arroz (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept) Klebreis, Kokosmilch und pürierte Banane ergeben zusammen Inutak, einen gedämpften Pudding aus der Region Luzon. Die Masse wird in Förmchen oder auf Bananenblättern verteilt und im Dampf fest. Nach etwa einer halben Stunde ist der Pudding gar und wird lauwarm in Stücke geschnitten serviert. Süß, klebrig und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Inutak (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept)
Nationalgericht England: Custard (Rezept) Was in Frankreich als crème anglaise bekannt ist, heißt in England schlicht Custard, eine dünnflüssige, leicht gebundene Vanillesauce aus Eigelb, Milch und Zucker. Sie kommt ohne große Technik aus, verlangt aber Geduld beim Erhitzen, damit das Eigelb nicht gerinnt. Serviert wird sie warm oder kalt zu Puddings, Kuchen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Custard (Rezept)