Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept) Duck Rice bringt gebratene Entenbrust und in Hühnerbrühe gegarten Reis auf einen Teller, dazu frische Gurkenscheiben und Koriander. Die Haut der Ente wird knusprig angebraten, das Fleisch bleibt saftig und wird in dünne Scheiben geschnitten. Soja- und Hoisinsauce sorgen für die salzig-süße Note, die den Reis durchzieht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Marokko: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Kaab El Ghazal (Rezept) Kaab el Ghazal heißt übersetzt Gazellenhörnchen, benannt nach der schmalen, gebogenen Form dieses mit Mandelmasse gefüllten Gebäcks. Der Teig aus Mehl und Butter umschließt eine Füllung aus gemahlenen Mandeln, Puderzucker und Orangenblütenwasser. Im Ofen bei 180 Grad braucht das Gebäck nur fünfzehn bis zwanzig Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Kaab el Ghazal (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept) Kousa Mahshi Bil Yogurt sind ausgehöhlte Zucchini, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Hackfleisch und Gewürzen und in Wasser gegart. Serviert werden sie mit Joghurt und frischer Minze oder Petersilie. Das Aushöhlen der Zucchini und Füllen braucht etwas Übung, das Garen im Topf läuft danach fast von selbst. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Kousa Mahshi Bil Yogurt (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept) Malva Pudding erinnert an einen englischen Sticky Toffee Pudding, ist aber ein eigenständiges südafrikanisches Dessert mit Aprikosenmarmelade im Teig. Mehl, Zucker, Milch, Butter und Ei werden zu einem Teig verrührt und rund 30 Minuten gebacken, bis er innen noch feucht bleibt. Dazu gehört eine warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kohlsuppe (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kohlsuppe (Rezept) Weißkohl in feinen Streifen bildet die Basis dieser Suppe, ergänzt um Karotte, Kartoffel und eine Prise Paprikapulver. Sie unterscheidet sich von Borschtsch dadurch, dass keine Rote Bete hineinkommt und die Farbe entsprechend heller bleibt. In etwa 45 Minuten ist sie fertig und wärmt an kühlen Tagen zuverlässig, besonders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kohlsuppe (Rezept)