Nationalgericht Indonesien: Keripik Tempe (Rezept) Keripik Tempe sind dünn geschnittene Tempeh-Scheiben, die in gewürztem Öl frittiert werden, bis sie knusprig sind. Tempeh selbst besteht aus fermentierten Sojabohnen und liefert damit mehr Eiweiß als die meisten anderen Chips-Sorten. In Indonesien isst man die Chips als Snack zwischendurch oder als knusprige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Keripik Tempe (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Suriname: Pastei (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Pastei (Rezept) Pastei ähnelt in der Machart einer Empanada, nur mit einem butterreicheren Mürbeteig statt eines klassischen Hefe- oder Ölteigs. Gefüllt wird sie mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Karotten und Gewürzen, bevor die Teigtaschen im Ofen goldbraun backen. In Suriname isst man Pastei warm direkt aus dem Ofen ebenso wie kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pastei (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Manti (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Manti (Rezept) Anders als viele Teigtaschen werden armenische Manti wahlweise gedämpft oder im Ofen gebacken, beide Varianten sind im Land verbreitet. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser umschließt eine Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Paprikapulver und Pfeffer. Zum Servieren kommt oft ein Klecks Joghurt mit etwas Minze dazu, der die Würze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Manti (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Frijoles Colorados (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Frijoles Colorados (Rezept) Rote Bohnen bilden in Guatemala eine Grundlage, auf der viele Mahlzeiten aufbauen, ähnlich wie Reis in anderen Ländern. Frijoles Colorados braucht Zeit zum Kochen, meist ein bis zwei Stunden, bis die Bohnen weich sind. Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel geben dem Ganzen Würze. Serviert werden sie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Frijoles Colorados (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept) Tomaten, rote Zwiebel und grüne Paprika, fein gewürfelt und mit Limettensaft angemacht, ergeben Kachumbari, eine frische Salsa als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Etwas Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur scharfes Schneiden und ein paar Minuten Ziehzeit. Wer mag, ergänzt sie um etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)