Nationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept) Wenn im Herbst die Kürbisse reif sind, kommt in Estland häufig Kõrvitsasupp auf den Tisch, eine cremige Kürbissuppe. Kürbis und Kartoffel köcheln mit Zwiebel in Gemüsebrühe weich, dann kommt etwas Kokosmilch für die Cremigkeit dazu, bevor alles püriert wird. Frische Kräuter geben der Suppe zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kõrvitsasupp (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept) Kartoffeln und Mehl, mehr braucht es für Lokše nicht, slowakische Fladen, die in der Pfanne statt im Ofen gebacken werden. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Mehl und Salz zu einem Teig verknetet, dünn ausgerollt und von beiden Seiten goldbraun gebraten. Die Fladen sind außen knusprig, innen weich und leicht kartoffelig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Lokše (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fried Breadfruit (Rezept) Brotfrucht hat mehr Stärke als Süße, und genau das macht sie zum idealen Frittiergut. In Scheiben geschnitten und in heißem Öl ausgebacken, wird aus der festen Frucht ein knuspriger Snack mit weichem Kern. In Tuvalu isst man sie so zwischendurch oder als Beilage zu Fisch. Viel mehr als Brotfrucht, Öl und Salz braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fried Breadfruit (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Crispy Radish Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Crispy Radish Cake (Rezept) Crispy Radish Cake entsteht aus geriebenem Daikon-Rettich, der mit Reis- und Tapiokamehl zu einer festen Masse verbunden und in der Pfanne knusprig gebraten wird. Von außen bildet sich eine goldbraune Kruste, während das Innere weich bleibt. Als Snack oder Beilage wird der Kuchen in Stücke geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Crispy Radish Cake (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept) Für dieses Kastenbrot von den Marshallinseln werden reife Bananen zerdrückt und mit Zucker, Ei und Öl zu einem Rührteig verarbeitet, Kokosraspeln geben ihm Biss. Anders als ein Hefebrot kommt der Teig ohne Gehzeit aus und wandert direkt in die Form. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist ein saftiges Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept)