Nationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept) Carnitas aus Michoacán entstehen, wenn Schweineschulter stundenlang im eigenen Schmalz gart, bis sich das Fleisch mit der Gabel zerpflücken lässt. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Lorbeer geben der Brühe ihre Würze, bevor das zerkleinerte Fleisch am Ende noch einmal knusprig gebraten wird. So entsteht der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Carnitas Michoacanas (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Bosnien: Klepe (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Klepe (Rezept) Klepe ähneln kleinen Ravioli oder Maultaschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und in heißem Öl goldbraun gebraten statt gekocht. Der Teig aus Mehl, Ei und Wasser ruht dreißig Minuten, wird dann dünn ausgerollt und in Kreise gestochen. Auf jeden Kreis kommt ein Löffel Füllung, bevor die Ränder fest verschlossen werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Klepe (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Bolo De Fubá (Rezept) Fubá, feines brasilianisches Maismehl, gibt diesem Kuchen seine leicht körnige Textur und einen dezent süßlichen Eigengeschmack. Eier, Zucker, Öl und Milch werden zu einem Teig verrührt, in den zuletzt Maismehl und Backpulver eingearbeitet werden. Geraspelte Kokosnuss ist eine verbreitete, aber optionale Ergänzung. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Bolo de Fubá (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Yuca Frita Con Salsa (Rezept) Yuca, auch Maniok genannt, wird für Yuca Frita con Salsa zunächst blanchiert und erst danach frittiert, damit sie innen weich bleibt und außen eine knusprige Kruste bekommt. Dazu gibt es eine frische Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Jalapeños und Limettensaft. Von der Vorbereitung bis zum Servieren braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Yuca Frita con Salsa (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Halawet El Shaar (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Halawet El Shaar (Rezept) Halawet El Shaar ist eine Süßspeise aus feinem Grieß, der mit Zucker und Wasser zu einer dickflüssigen Masse gekocht und mit Rosenwasser aromatisiert wird. Rahm oder gemahlene Nüsse bilden die Füllung in der Mitte, bevor das Ganze in Stücke geschnitten und mit Mandeln oder Pistazien bestreut wird. In Syrien gehört sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Halawet El Shaar (Rezept)