Nationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept) Tintenfisch wird schnell zäh, wenn er zu lange gart, in Vindaye Ourite bleibt er zart, weil die Ringe nur kurz mit Senfkörnern, Ingwer und Kurkuma angebraten werden. Zwiebeln und Knoblauch geben der Sauce Tiefe, grüne Chilis sorgen für Schärfe nach Wunsch. Serviert wird das Gericht heiß, mit frischem Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Vindaye Ourite (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Italien: Tortelloni ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortelloni Ai Funghi (Rezept) Tortelloni ai Funghi sind gefüllte Teigtaschen aus Pilzen, meist Champignons oder Steinpilzen, serviert in Butter oder leichter Sauce. Die Füllung wird mit Zwiebel und Knoblauch angeschwitzt, mit Brühe abgelöscht und würzig abgeschmeckt. Fertige Tortelloni verkürzen die Zubereitung erheblich, selbstgemacht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortelloni ai Funghi (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cordero al Palo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Cordero Al Palo (Rezept) Cordero al Palo ist gegrilltes Lammfleisch, das am Spieß über offenem Feuer gart, eine Zubereitungsart, die vor allem in Patagonien verbreitet ist. Vor dem Grillen wird das Fleisch mit Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Kräutern eingerieben. Über der Glut braucht es je nach Stück gut eine bis anderthalb Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Cordero al Palo (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Augļu zupa (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Augļu Zupa (Rezept) Frisches Obst, Joghurt und ein wenig Zucker, mehr braucht Augļu zupa aus Lettland nicht. Äpfel, Beeren oder Pfirsiche werden klein geschnitten und mit Joghurt, Vanillezucker und einem Spritzer Zitrone vermengt. Minze obendrauf ist optional. Fertig ist die Suppe in wenigen Minuten, ganz ohne Herd. Tipp: Hier gibt es 74 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Augļu zupa (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xérem com Feijão (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Xérem Com Feijão (Rezept) In vielen Haushalten auf Kap Verde steht Xérem com Feijão mehrmals pro Woche auf dem Speiseplan, weil Maismehl und Bohnen lange haltbar und günstig sind. Gekocht wird der Brei mit Wasser oder Gemüsebrühe, was ihm mehr Tiefe gibt als reines Wasser. Schwarze Bohnen, Zwiebel und Knoblauch sorgen für die Substanz, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Xérem com Feijão (Rezept)