Nationalgericht Burkina Faso: Lait Caillé (Rezept) Lait Caillé ist im Grunde selbstgemachter Joghurt, wie er in Burkina Faso traditionell zubereitet wird. Erwärmte Milch bekommt einen Löffel Joghurt als Starterkultur und darf dann sechs bis zwölf Stunden warm stehen und dicklich werden. Am Ende steht eine leicht säuerliche, cremige Milch, die pur oder zu anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Lait Caillé (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept) Ein ganzes Spanferkel auf dem Grill ist in Serbien fast schon ein eigenes Fest, und Pečena Prasetina steht meist im Zentrum größerer Feiern. Das Fleisch wird mit Knoblauch, Paprikapulver und Kräutern eingerieben, zieht mehrere Stunden durch und gart dann zwei bis drei Stunden bei mittlerer Hitze auf dem Grill. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Prasetina (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Rice With Pe Byouk (Rezept) Rice with Pe Byouk kombiniert Langkornreis mit gelben Erbsen zu einem einfachen Reisgericht, wie es in Myanmar zu besonderen Anlässen oder als Alltagsessen serviert wird. Reis und Erbsen werden getrennt gekocht und erst am Ende mit angebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Sojasauce und Kurkuma vermengt. Das Ergebnis ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Rice with Pe Byouk (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Ähnlich wie Schweizer Rösti besteht Zemiakový Baba aus geriebenen Kartoffeln, die in der Pfanne zu einem flachen Kuchen gebraten werden. Speck und Zwiebeln, die vorher angebraten werden, geben ihm eine deftige, leicht rauchige Note. Eier binden die Masse, sodass sich der Kuchen beim Wenden nicht auseinanderfällt. In etwa 45 Minuten ist er fertig gebraten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Zemiakový Baba (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Yehalib (Rezept)
Nach einem herzhaften Essen in den Vereinigten Arabischen Emiraten folgt oft ein cremiger Milchreis namens Yehalib. Reis quillt dabei langsam in Vollmilch mit Zucker auf, Kardamom und Vanille geben ihm seinen typischen Duft. Nach dem Kochen wird die Masse in Schalen gefüllt und kühl gestellt. Gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte kommen erst zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Yehalib (Rezept)