Nationalgericht Kuba: Caldosa Cubana (Rezept) Hähnchenbrust oder ersatzweise Tofu bildet die Grundlage von Caldosa Cubana, einer würzigen Suppe mit Paprika, Karotten, Kreuzkümmel und Oregano. Etwa zwanzig Minuten köcheln reichen, bis alle Zutaten gar sind und sich die Aromen miteinander verbunden haben. Frischer Koriander zum Schluss gibt der Suppe eine spürbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldosa Cubana (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Benin: Assrokouin (Rezept)
Nationalgericht Benin: Assrokouin (Rezept) Assrokouin bringt Mais und Bohnen zusammen, zwei Grundnahrungsmittel, die in Benin oft getrennt, hier aber gemeinsam gekocht werden. Die Bohnen köcheln zuerst weich, der Mais wird separat geröstet und erst am Ende untergerührt. Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem eher schlichten Gericht Würze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Assrokouin (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají de Panza (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Panza (Rezept) Rinderbauch braucht Zeit, und genau die nimmt sich Ají de Panza, ein bolivianisches Schmorgericht in einer würzigen Sauce aus Ají-Chilis, Knoblauch und Kräutern. Das Fleisch kocht zunächst allein weich, bevor es in die angebratene Chilisauce wandert. Serviert wird es klassisch mit Reis und einem frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Panza (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept) Preiselbeeren, leicht zerdrückt und mit Zucker vermengt, bilden die fruchtige Basis von Trollkrem, das erst durch das Unterheben von steif geschlagenem Rahm seine namensgebende luftige Konsistenz bekommt. Die Zubereitung dauert kaum zwanzig Minuten, dazu kommt eine Stunde Kühlzeit. Das Dessert ist deutlich weniger süß als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Trollkrem (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept) Ngoh Hiang erinnert an eine Frühlingsrolle, ist aber deutlich herzhafter gefüllt. Hackfleisch aus Schwein und Garnelen wird mit Ei, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver vermengt, in eingeweichte Reisnudeln gewickelt und knusprig frittiert. Das Ergebnis ist außen kross und innen saftig, mit deutlicher Würze. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ngoh Hiang (Rezept)