Nationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept) Soya Milk Drink ist die nigerianische Hausvariante von Sojamilch, gemacht aus eingeweichten Sojabohnen, Wasser und etwas Süße. Die Bohnen werden fein püriert und durch ein Tuch abgeseiht, bevor die Milch kurz aufgekocht wird. In gut 20 Minuten steht ein cremiges, proteinreiches Getränk bereit, warm oder gekühlt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Soya Milk Drink (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept) An sambischen Straßenständen liegt gerösteter Mais fast überall auf dem Grill, meist direkt über der Glut und ohne viel Zubehör. Die Kolben werden gewendet, bis die Körner dunkle Stellen bekommen und rauchig duften. Ein wenig Salz reicht als Würze, Butter ist optional. Zubereitet ist der Snack in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Charcoal-Roasted Maize (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Riz Au Curry (Rezept) Riz au Curry bringt Currypulver und Kokosmilch in die senegalesische Küche, ein Reisgericht mit Hähnchen oder Rind, Karotte und Paprika in einer cremigen, milden Sauce. Anders als die tomatenbasierten Reisgerichte des Landes ist dieses hier eher an indische und südostasiatische Currys angelehnt. Serviert wird der Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept) Rund um die Hafenstadt Galle im Süden Sri Lankas wird Fisch traditionell nicht in Sauce ertränkt, sondern in einer trockenen Tamarinden-Gewürzpaste geschmort, bis er fast am Topfboden klebt. Schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Zimt geben Ambul Thiyal seine typische dunkle Farbe und die kräftige Säure. Meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Sri Lankan Fish Ambul Thiyal (Rezept)
Nationalgericht Island: Kleinur (Rezept)
Entdecken Sie das isländische Traditionsgebäck Kleinur (auch: Kleina)! Dabei handelt es sich nicht um Fleisch, sondern um ein Fettgebäck – ähnlich wie Donuts bzw. Fasnachtsküchle. Der weiche Teig wird mit Milch und oft Skyr angesetzt, leicht gesüßt, zu typischen „gedrehten“ Rauten geformt und anschließend in heißem Fett goldbraun ausgebacken. Außen knusprig, innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Kleinur (Rezept)