Nationalgericht Malaysia: Satay (Rezept) Auf Festen und Feiern in Malaysia kommen Satay-Spieße kaum vom Grill, so gefragt sind sie. Hähnchen oder Rindfleisch mariniert man in Sojasauce, Honig und Gewürzen, dann wird es auf Spieße gesteckt und über offener Flamme gegrillt. Zur würzigen Erdnusssauce dazu ergibt das ein einfaches, aber wirkungsvolles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Satay (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Burkina Faso: Fonio aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Fonio Aux Légumes (Rezept) Wie Couscous de Fonio setzt auch Fonio aux Légumes auf das feine, glutenfreie Getreide Fonio, hier allerdings mit einer größeren Portion Gemüse. Zucchini, Karotten und Paprika werden angebraten und mit dem gegarten Fonio vermischt, sodass ein farbiges, leichtes Gericht entsteht. Es passt als Beilage genauso gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Fonio aux Légumes (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Tikvice sa mesom (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Tikvice Sa Mesom (Rezept) Zucchini und Hackfleisch, kurz zusammen in der Pfanne geschmort und mit Paprikapulver gewürzt, ergeben Tikvice sa mesom, eine der einfacheren Alltagspfannen Montenegros. Zwiebel und Knoblauch bilden die aromatische Basis, frische Petersilie oder Dill kommen erst zum Schluss dazu. Fleisch und Gemüse garen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Tikvice sa mesom (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Panellets (Rezept) Am Vorabend von Allerheiligen füllen sich die Konditoreien Kataloniens mit kleinen goldbraunen Kugeln aus Mandelteig, den Panellets. Der Teig besteht im Kern nur aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, verfeinert mit Pinienkernen oder anderen Toppings sowie einer Prise Zimt oder Vanille. Gebacken werden sie nur kurz, bis die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Panellets (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept) Steamed Crawfish sind gedämpfte Langusten, mariniert mit Knoblauch, Limette, Oregano und Paprika. Die Marinade zieht direkt in die Schale ein, bevor die Langusten im Dampfkorb landen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten ist das Fleisch gar und bleibt dabei saftig, weil es nicht in Wasser kocht, sondern im Dampf gart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Steamed Crawfish (Rezept)